酒窖內(nèi)的溫度和濕度應(yīng)該是多少？
酒窖藏葡萄酒需要什么條件？ 一般，酒窖內(nèi)的藏葡萄酒相對濕度必須在50-80％之間。如果濕度下降到50％以下，軟木將會變干，體積減少，導(dǎo)致葡萄酒溢出和蒸發(fā)。同時，空氣也將侵入瓶中，加速酒品氧化。酒瓶不應(yīng)垂直存放，以保證葡萄酒通過接觸軟木塞持久保持濕潤。倘若溫度高于80％，則很有可能會導(dǎo)致紙質(zhì)的酒標發(fā)霉破損。 溫度是一個更微妙的問題，葡萄酒應(yīng)該保存在10-16?C之間的恒定溫度下。當溫度低于10?C時，葡萄酒的氧化進程會得到有效延緩，甚至停止。盡管葡萄酒在17-20℃的溫度下不會退化，但是
